Category: Mutfak Kültürü

Kurulay Yılmaz’ın yeni kitabı: ‘Çerkes Mutfak Kültürü’

Kurulay Yılmaz’ın yeni kitabı: ‘Çerkes Mutfak Kültürü’

Araştırmacı yazar Kurulay Yılmaz, “Çerkes Mutfak Kültürü” isimli yeni kitabını okurlarla buluşturdu. 1,970 total views, no views today

1,970 total views, no views today

Read more ›
Sofralar Çerkeslerin okuludur

Sofralar Çerkeslerin okuludur

Büyük Sürgün’le Kafkasya’dan Türkiye başta olmak üzere çeşitli ülkelere yerleşen Çerkesler, dil ve kültürlerini yaşatmaya çalışıyorlar. Bu amaçla “Hüzün Aş Olunca” kitabını hazırlayan Ayça Yolkolu Öksüz, “Sofralar Çerkeslerin okuludur, nezaket sınavından geçtikleri yerlerdir ve gençlerin eğitim alanlarıdır” diyor. 3,143 total views, no views today

3,143 total views, no views today

Read more ›
Kuzey Kafkas Yemek Kültürüyle İlgili Gelenek, Görenek ve İnanışlar

Kuzey Kafkas Yemek Kültürüyle İlgili Gelenek, Görenek ve İnanışlar

SAİM TUÇ (BIC’RA) Çerkeslerde hangi vesileyle olursa olsun bir araya gel­diklerinde (ölüm hariç) yeme içme yönünden mutlaka bir ağır­lama tarafı olurdu. 4,504 total views, no views today

4,504 total views, no views today

Read more ›
Kuzey Kafkas Kökenli Topluluklarda Halk Hekimliği-Beslenme İlişkileri

Kuzey Kafkas Kökenli Topluluklarda Halk Hekimliği-Beslenme İlişkileri

Bütün geleneksel kültürlerde olduğu gibi Kuzey Kafkas halk kültürlerinde de beslenme ile halk hekimliği arasında yay­gın ilişkiler bulunmaktadır. 1,479 total views, 1 views today

1,479 total views, 1 views today

Read more ›
Kuzey Kafkas Kültüründe Mutfak ve Mutfak Malzemeleri

Kuzey Kafkas Kültüründe Mutfak ve Mutfak Malzemeleri

Geniş bir alanda değişik tür ve çeşitliliğe sahip Kuzey Kaf­kasya mutfağı, ürün kombinasyonu, pişirme teknikleri ve kap kaçak zenginliği ile dikkat çeker. 2,077 total views, no views today

2,077 total views, no views today

Read more ›