Category: Mutfak Kültürü

Annemin ellerinden bayram sofrası

Annemin ellerinden bayram sofrası

Çok ama çok özel bir bayram sofrası oldu bu. Çünkü, annemin ellerinden çıkma, özel bir Çerkes sofrası kurduk. 1,543 total views, no views today

1,543 total views, no views today

Read more ›
YOĞURTLU ÇERKEZ FASULYESİ

YOĞURTLU ÇERKEZ FASULYESİ

Taze fasulyeleri ayıklayıp ortadan ikiye böldükten sonra yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip 1 çay kaşığı tuz ve toz şeker serpin. Orta ısılı ateşte, fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. 929 total views, no views today

929 total views, no views today

Read more ›
BİR ÇERKEZ GELENEĞİ: ŞIPSE VE BASTE

BİR ÇERKEZ GELENEĞİ: ŞIPSE VE BASTE

ÖĞRETMEN olmanın en güzel taraflarından bir tanesi farklı insanlarla tanışıp farklı dünyalara misafir olmak. Misafir olmak diyorum çünkü insanlar, gelenekten görenekten, yemekten, anneanne babaannelerden bahsederken çocukluğuna dönüp hayatının kapılarını açıyor. 834 total views, no views today

834 total views, no views today

Read more ›
Çerkes Kızından Tarifler kitabı çıktı!

Çerkes Kızından Tarifler kitabı çıktı!

1997-2013 yılları arasında İstanbul Rahmanlar’da annesiyle birlikte işlettiği Çerkez Kızı lokantasının sahibi Sine Boran Art’ın lezzetli tariflere yer verdiği Çerkes Kızından Tarifler kitabı Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları etiketiyle sunuluyor. 2,862 total views, 1 views today

2,862 total views, 1 views today

Read more ›
Siz hiç Haluj yediniz mi… ya Metaze

Siz hiç Haluj yediniz mi… ya Metaze

Torbalı- Bayındır yolu üzerindeki Arıkbaşı Mahallesi’nde iki Çerkez kadınının yaptığı börekler, dilden dile dolanıyor. Çerkez peyniriyle yapılan Metaze ve Haluj değişmez kahvaltı menüsü olurken, yayık ayranı böreklere ayrı bir lezzet katıyor. 1,814 total views, no views today

1,814 total views, no views today

Read more ›